老凱里酸湯魚
推薦理由“
老凱俚酸湯魚來源于質(zhì)樸的苗家飲食。因為貴州是苗族的聚集地，再加上貴州氣候濕潤，食材不易保存，所以在長期的生活實踐中，先輩們發(fā)明了酸湯，延長了食物的保存時間，并逐漸養(yǎng)成了制酸湯、食酸湯的習(xí)慣。苗鄉(xiāng)“三天不吃酸，走路打躥躥”的俗語不僅體現(xiàn)了酸的開胃消食，還展示了酸的有益健康。當(dāng)你在吃老凱俚酸湯魚時，你會覺得輔料很簡單，但是這看似簡單的選料是十分有講究的。老凱酸湯魚所需的小番茄、辣椒、廣菜、木姜子都是精心挑選的，并用不同的火候分時段熬制發(fā)酵出來的。來貴陽一定要嘗嘗。
”簡介
老凱俚酸湯魚來源于質(zhì)樸的苗家飲食。因為貴州是苗族的聚集地，再加上貴州氣候濕潤，食材不易保存，所以在長期的生活實踐中，先輩們發(fā)明了酸湯，延長了食物的保存時間，并逐漸養(yǎng)成了制酸湯、食酸湯的習(xí)慣。苗鄉(xiāng)“三天不吃酸，走路打躥躥”的俗語不僅體現(xiàn)了酸的開胃消食，還展示了酸的有益健康。當(dāng)你在吃老凱俚酸湯魚時，你會覺得輔料很簡單，但是這看似簡單的選料是十分有講究的。老凱酸湯魚所需的小番茄、辣椒、廣菜、木姜子都是精心挑選的，并用不同的火候分時段熬制發(fā)酵出來的。來貴陽一定要嘗嘗。
