郭記葫蘆頭泡饃
簡介
葫蘆頭泡饃，饃塊綿筋，湯鮮肉嫩，滋味濃香，回味悠長。葫蘆頭其實(shí)就是肥腸，相傳，有一胡某在朱雀大街開設(shè)了一家“雜羔店”，專賣豬雜碎。一天，藥圣孫思邈路過此處，入店吃了一碗“煎白腸”，覺得腸子腥味大，油膩重，詢及店家，知制作不得法，當(dāng)即給店主開了一個八珍湯(八種調(diào)料)的方子，讓其如法泡制，果然腸肥而不腥，湯油而不膩，味道十分鮮美，從此顧客盈門。
葫蘆頭泡饃，饃塊綿筋，湯鮮肉嫩，滋味濃香，回味悠長。葫蘆頭其實(shí)就是肥腸，相傳，有一胡某在朱雀大街開設(shè)了一家“雜羔店”，專賣豬雜碎。一天，藥圣孫思邈路過此處，入店吃了一碗“煎白腸”，覺得腸子腥味大，油膩重，詢及店家，知制作不得法，當(dāng)即給店主開了一個八珍湯(八種調(diào)料)的方子，讓其如法泡制，果然腸肥而不腥，湯油而不膩，味道十分鮮美，從此顧客盈門。
