果洛

果洛州美食有黃蘑菇、地皮菜、爆燜羊羔肉、梅花蹄筋、清蒸牛蹄筋、人參羊筋、酥油糌粑、雜碎湯泡饃等。酸奶是草原上獨(dú)特的奶制冷飲。手抓羊肉是青海牧區(qū)群眾款待賓客的肴饌?，敹嗫h三岔口的清真餐館做的羊雜碎湯很鮮嫩，毫無腥膻味，想必是拜這里的水土所賜。