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香竹飯

香竹飯是具有濃郁傣家特色的名吃,把米飯放在竹筒里用火烘烤而成,又稱竹筒飯。將香竹的竹節(jié)砍下作底,泡過的糯米放進竹筒,用芭蕉葉塞住。放在炭火上烤或埋進火灰里焐。待竹子的水分蒸干后,就可以吃了。打開竹片,竹子的香氣伴著糯米的香味撲鼻而來,一層薄薄的白色膜覆蓋在晶瑩剔透的米飯上,看著就很有食欲。一般每年11月到來年2月間的香竹飯是十分好吃的。

美食簡介

香竹飯是具有濃郁傣家特色的名吃,把米飯放在竹筒里用火烘烤而成,又稱竹筒飯。將香竹的竹節(jié)砍下作底,泡過的糯米放進竹筒,用芭蕉葉塞住。放在炭火上烤或埋進火灰里焐。待竹子的水分蒸干后,就可以吃了。打開竹片,竹子的香氣伴著糯米的香味撲鼻而來,一層薄薄的白色膜覆蓋在晶瑩剔透的米飯上,看著就很有食欲。一般每年11月到來年2月間的香竹飯是十分好吃的。

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