樂(lè)山豆腐腦
樂(lè)山豆腐腦是樂(lè)山當(dāng)?shù)靥厣〕裕够ㄉ吓溆欣苯贰⑾悴嘶蚯鄄?，食之?xì)嫩爽滑，麻辣鮮香。樂(lè)山豆腐腦的精髓不是豆花，而是美味的湯汁，里面還融合了炒黃豆或炒花生米，色香味俱佳。 樂(lè)山豆腐腦主要分為兩種，一種是牛華豆腐腦，另一種是峨眉豆腐腦，前者加入的是肥腸或牛肉，后者加入的是酥肉，且不加粉條。 豆腐腦營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，尤其是鈣和磷，對(duì)防治軟骨病及牙齒發(fā)育不良等有一定功效。 適宜人群：一般人皆可食用，老人少食。
美食簡(jiǎn)介
樂(lè)山豆腐腦是樂(lè)山當(dāng)?shù)靥厣〕裕够ㄉ吓溆欣苯?、香菜或芹菜，食之?xì)嫩爽滑，麻辣鮮香。樂(lè)山豆腐腦的精髓不是豆花，而是美味的湯汁，里面還融合了炒黃豆或炒花生米，色香味俱佳。 樂(lè)山豆腐腦主要分為兩種，一種是牛華豆腐腦，另一種是峨眉豆腐腦，前者加入的是肥腸或牛肉，后者加入的是酥肉，且不加粉條。 豆腐腦營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，尤其是鈣和磷，對(duì)防治軟骨病及牙齒發(fā)育不良等有一定功效。 適宜人群：一般人皆可食用，老人少食。
