雪蘑芋
蘑芋是多年生草本植物,地上葉柄成蛇紋色,復(fù)葉成掌狀,小葉羽狀分裂,地下莖是球狀,塊莖似芋,煮熟后成黑色,俗名黑豆腐。雪魔芋是峨眉僧人的傳統(tǒng)食品,魔芋經(jīng)掩埋于冰雪之中凍結(jié)后,內(nèi)部形成許多小孔,烹調(diào)時(shí)更易入味,具有質(zhì)地松軟,入口味鮮,香而不膩,風(fēng)味獨(dú)特等特點(diǎn),成為峨眉山有名食品。
美食簡介
蘑芋是多年生草本植物,地上葉柄成蛇紋色,復(fù)葉成掌狀,小葉羽狀分裂,地下莖是球狀,塊莖似芋,煮熟后成黑色,俗名黑豆腐。雪魔芋是峨眉僧人的傳統(tǒng)食品,魔芋經(jīng)掩埋于冰雪之中凍結(jié)后,內(nèi)部形成許多小孔,烹調(diào)時(shí)更易入味,具有質(zhì)地松軟,入口味鮮,香而不膩,風(fēng)味獨(dú)特等特點(diǎn),成為峨眉山有名食品。



