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仙草冰

仙草冰俗稱“仙凍”。用仙草，煮成仙草水，加上曲粉，冷卻后便凝成黑色的仙草冰，性清涼，能祛火，切成小塊，拌冷開水及白糖，是夏令消暑冷食佳品。還可以加上花生、紅豆、芋頭等食用。 具體做法： 先將仙草切成兩個手掌大小正方塊。 用粗孔刨刀將一塊仙草刨成條狀。 再將另一塊仙草切成小方塊狀。 先將小方塊仙草鋪于容器底部，再將碎冰加至容器的９分滿。 在碎冰上再加上條狀仙草，淋上紅糖漿及蜂蜜即可。

美食簡介

仙草冰俗稱“仙凍”。用仙草，煮成仙草水，加上曲粉，冷卻后便凝成黑色的仙草冰，性清涼，能祛火，切成小塊，拌冷開水及白糖，是夏令消暑冷食佳品。還可以加上花生、紅豆、芋頭等食用。 具體做法： 先將仙草切成兩個手掌大小正方塊。 用粗孔刨刀將一塊仙草刨成條狀。 再將另一塊仙草切成小方塊狀。 先將小方塊仙草鋪于容器底部，再將碎冰加至容器的９分滿。 在碎冰上再加上條狀仙草，淋上紅糖漿及蜂蜜即可。