艾餅
艾餅，又叫艾馃，田艾餅，是一種客家小吃，主要盛行于廣東南方客家人聚集的地方，比如梅州和湛江等，以梅州豐順和湛江雷州的較為有名。一般是選在清明及農(nóng)歷七月十四的鬼節(jié)才做。 南方在清明節(jié)前，會采艾草之嫩頭，搗爛與米粉和之，做成餅，餡有筍，肉，酸菜，干子，也有甜芝麻糊等等。
美食簡介
艾餅，又叫艾馃，田艾餅，是一種客家小吃，主要盛行于廣東南方客家人聚集的地方，比如梅州和湛江等，以梅州豐順和湛江雷州的較為有名。一般是選在清明及農(nóng)歷七月十四的鬼節(jié)才做。 南方在清明節(jié)前，會采艾草之嫩頭，搗爛與米粉和之，做成餅，餡有筍，肉，酸菜，干子，也有甜芝麻糊等等。
