百合桃
用蘭州特產(chǎn)百合烹制成的風(fēng)味佳肴，因狀如仙桃而得名。其作法是將新鮮百合分瓣洗凈，籠蒸15分鐘，然后將百合瓣攏成桃狀，內(nèi)包豆沙餡，即成“蟠桃”；外擺青梅片為葉；用山楂泥制成桃尖；再上籠蒸20分鐘許，即可入盤。食用時，淋澆少許白糖水沉淀勾芡，則青梅濃綠，山植鮮紅?！疤m州百合”含糖量高，粗纖維少，肉質(zhì)細(xì)膩，還含有其它有益成分。唐代著名詩人李商隱，曾寓居涇川，踏訪了西王母行宮和瑤池遺址。在《瑤池》一詩中，他用浪漫主義手法，含蓄而情致地描寫了西王母忠于信守，在悠揚的音樂聲中，憑窗遠(yuǎn)望周穆王赴宴的動人感情，把神話傳說和人間生活融為一體。百合桃是選用有名的蘭州百合，仿神話傳說中的蟠桃，烹制成桃狀甜菜，為蘭州傳統(tǒng)名品。
美食簡介
用蘭州特產(chǎn)百合烹制成的風(fēng)味佳肴，因狀如仙桃而得名。其作法是將新鮮百合分瓣洗凈，籠蒸15分鐘，然后將百合瓣攏成桃狀，內(nèi)包豆沙餡，即成“蟠桃”；外擺青梅片為葉；用山楂泥制成桃尖；再上籠蒸20分鐘許，即可入盤。食用時，淋澆少許白糖水沉淀勾芡，則青梅濃綠，山植鮮紅。“蘭州百合”含糖量高，粗纖維少，肉質(zhì)細(xì)膩，還含有其它有益成分。唐代著名詩人李商隱，曾寓居涇川，踏訪了西王母行宮和瑤池遺址。在《瑤池》一詩中，他用浪漫主義手法，含蓄而情致地描寫了西王母忠于信守，在悠揚的音樂聲中，憑窗遠(yuǎn)望周穆王赴宴的動人感情，把神話傳說和人間生活融為一體。百合桃是選用有名的蘭州百合，仿神話傳說中的蟠桃，烹制成桃狀甜菜，為蘭州傳統(tǒng)名品。
去哪吃
蘭州美食排行
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灰豆子灰豆子是蘭州地區(qū)的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,素以滋潤微甜、味美鮮香、營養(yǎng)豐富而深受人們喜愛?；叶棺邮怯寐樯愣怪蟪傻闹酄钍澄铩Ｗ龇ㄊ窍葘⒙橥愣瓜磧?，加水煮，加入食用堿，再用小火熬，適當(dāng)時加入紅棗，當(dāng)紅棗煮破時的香甜汁液流入湯內(nèi)時，一股濃香。吃的時候加入白糖，別具風(fēng)味，備受大眾歡迎。在炎熱的夏季，灰豆子也是解暑佳品，冰鎮(zhèn)過的灰豆子味道猶佳，清涼解暑。灰豆湯端上桌，湯汁特稠，像煮糊了的粥，表面結(jié)了皮。這也許是蘭州早晨的天氣比較冷，食品凍結(jié)快。推到我面前，聞到一股香味，香味里帶著粉膩和水分，灰豆湯必須煮稠，豆子要燉爛燉化。輕輕用勺子舀點，放入嘴里，粉粉的顆粒，帶著微甜，輕輕一吸，感覺到可以喝動的湯汁流向，緩緩進入嘴里，漫上舌尖，激起味蕾。
- 2 甜醅子
- 3 黃燜羊肉
- 4 釀皮子
- 5 韭黃雞絲
- 6 牛肉拉面
- 7 金魚發(fā)菜
- 8 羊肉泡饃
- 9 漿水面
