百合桃
用蘭州特產(chǎn)百合烹制成的風(fēng)味佳肴,因狀如仙桃而得名。其作法是將新鮮百合分瓣洗凈,籠蒸15分鐘,然后將百合瓣攏成桃狀,內(nèi)包豆沙餡,即成“蟠桃”;外擺青梅片為葉;用山楂泥制成桃尖;再上籠蒸20分鐘許,即可入盤。食用時,淋澆少許白糖水沉淀勾芡,則青梅濃綠,山植鮮紅?!疤m州百合”含糖量高,粗纖維少,肉質(zhì)細(xì)膩,還含有其它有益成分。唐代著名詩人李商隱,曾寓居涇川,踏訪了西王母行宮和瑤池遺址。在《瑤池》一詩中,他用浪漫主義手法,含蓄而情致地描寫了西王母忠于信守,在悠揚的音樂聲中,憑窗遠(yuǎn)望周穆王赴宴的動人感情,把神話傳說和人間生活融為一體。百合桃是選用有名的蘭州百合,仿神話傳說中的蟠桃,烹制成桃狀甜菜,為蘭州傳統(tǒng)名品。
美食簡介
用蘭州特產(chǎn)百合烹制成的風(fēng)味佳肴,因狀如仙桃而得名。其作法是將新鮮百合分瓣洗凈,籠蒸15分鐘,然后將百合瓣攏成桃狀,內(nèi)包豆沙餡,即成“蟠桃”;外擺青梅片為葉;用山楂泥制成桃尖;再上籠蒸20分鐘許,即可入盤。食用時,淋澆少許白糖水沉淀勾芡,則青梅濃綠,山植鮮紅。“蘭州百合”含糖量高,粗纖維少,肉質(zhì)細(xì)膩,還含有其它有益成分。唐代著名詩人李商隱,曾寓居涇川,踏訪了西王母行宮和瑤池遺址。在《瑤池》一詩中,他用浪漫主義手法,含蓄而情致地描寫了西王母忠于信守,在悠揚的音樂聲中,憑窗遠(yuǎn)望周穆王赴宴的動人感情,把神話傳說和人間生活融為一體。百合桃是選用有名的蘭州百合,仿神話傳說中的蟠桃,烹制成桃狀甜菜,為蘭州傳統(tǒng)名品。
去哪吃
蘭州美食排行
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灰豆子灰豆子是蘭州地區(qū)的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,素以滋潤微甜、味美鮮香、營養(yǎng)豐富而深受人們喜愛?;叶棺邮怯寐樯愣怪蟪傻闹酄钍澄铩W龇ㄊ窍葘⒙橥愣瓜磧?,加水煮,加入食用堿,再用小火熬,適當(dāng)時加入紅棗,當(dāng)紅棗煮破時的香甜汁液流入湯內(nèi)時,一股濃香。吃的時候加入白糖,別具風(fēng)味,備受大眾歡迎。在炎熱的夏季,灰豆子也是解暑佳品,冰鎮(zhèn)過的灰豆子味道猶佳,清涼解暑。灰豆湯端上桌,湯汁特稠,像煮糊了的粥,表面結(jié)了皮。這也許是蘭州早晨的天氣比較冷,食品凍結(jié)快。推到我面前,聞到一股香味,香味里帶著粉膩和水分,灰豆湯必須煮稠,豆子要燉爛燉化。輕輕用勺子舀點,放入嘴里,粉粉的顆粒,帶著微甜,輕輕一吸,感覺到可以喝動的湯汁流向,緩緩進入嘴里,漫上舌尖,激起味蕾。
- 2 甜醅子
- 3 黃燜羊肉
- 4 釀皮子
- 5 韭黃雞絲
- 6 牛肉拉面
- 7 金魚發(fā)菜
- 8 羊肉泡饃
- 9 漿水面



