自古以其獨(dú)特風(fēng)味受到老少歡迎，至今如是每逢傣家喜慶年節(jié)到來(lái)之際，而糯米花則是走親串戚必備的一種習(xí)俗厚禮。糯米花制作精細(xì)，主料是糯米大糯為佳要米粒均勻純凈，其次是白糖、豬油或香油，先把生糯米倒進(jìn)大缸里，用冷水浸泡三小時(shí)左右撈出，放入甑子里，用合適的甑蓋蓋上要求密封甑口，盡量使蒸氣少溢散，一般蒸到90分鐘便全熟了，此時(shí)立即把熱氣騰騰香味撲鼻的糯米飯從鍋里抬出倒進(jìn)預(yù)先擺好的簸箕內(nèi)，灑上食糖，迅速攪拌搓揉均勻，又回放入甑子內(nèi)繼續(xù)蒸半小時(shí)，待甑蓋上水蒸氣變化水珠往鍋里下滴時(shí)，取掉甑蓋子，把糯米飯用筷挑在碗內(nèi)，一碗碗倒在已準(zhǔn)備好的簸箕里面，再用一雙光滑的筷子將一碗碗糯米飯均勻地扒開(kāi)成直徑10公分小圓塊，過(guò)段時(shí)間再把糯米花餅輕輕地放入熱油鍋里，糯米花塊顆顆飯粒霎時(shí)發(fā)泡增大，小糯米花塊變成大盤式飄浮在油鍋里，待色轉(zhuǎn)黃，便用筷子一塊塊挾出來(lái)，放進(jìn)簸箕內(nèi)涼冷即可食用。