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毛豆腐

這是一道徽州傳統(tǒng)名菜。主要是把將豆腐進行人工發(fā)酵，讓其表面生長出一層白色茸毛，故稱“毛豆腐”。食用時可以蘸醬，鮮醇爽口，香氣撲鼻，味道比一般豆腐更鮮美。

美食簡介

這是一道徽州傳統(tǒng)名菜。主要是把將豆腐進行人工發(fā)酵，讓其表面生長出一層白色茸毛，故稱“毛豆腐”。食用時可以蘸醬，鮮醇爽口，香氣撲鼻，味道比一般豆腐更鮮美。