皮條鱔魚
皮條鱔是湖北地區(qū)的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于鄂菜，己有數(shù)百年歷史。鱔魚味美，且有藥用價值?！睹t(yī)別錄》說它有補(bǔ)五臟、療虛損的功效。皮條鱔魚剔除老骨后切成長條，制熟后猶如皮條而得名。又以形如竹節(jié)，也叫竹節(jié)鱔魚。
美食簡介
皮條鱔是湖北地區(qū)的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于鄂菜，己有數(shù)百年歷史。鱔魚味美，且有藥用價值?！睹t(yī)別錄》說它有補(bǔ)五臟、療虛損的功效。皮條鱔魚剔除老骨后切成長條，制熟后猶如皮條而得名。又以形如竹節(jié)，也叫竹節(jié)鱔魚。
