藏族奶品
西藏的奶品普遍的就是奶渣和酸零兩種。酸零又分兩類，一類是奶酪，藏語里叫“達雪”，是用提煉后酥油的奶制作而成的；另一種就是沒提過酥油的牛奶制作出來的，藏語叫做“俄雪”。酸零是牛奶經(jīng)過糖化作用后的食品，營養(yǎng)價值高，也容易消化，老少皆宜。奶渣是提煉酥油剩下的物質(zhì)，經(jīng)燒制和水分蒸發(fā)后制成的奶渣。奶渣可以做成餅干、奶塊等。
美食簡介
西藏的奶品普遍的就是奶渣和酸零兩種。酸零又分兩類，一類是奶酪，藏語里叫“達雪”，是用提煉后酥油的奶制作而成的；另一種就是沒提過酥油的牛奶制作出來的，藏語叫做“俄雪”。酸零是牛奶經(jīng)過糖化作用后的食品，營養(yǎng)價值高，也容易消化，老少皆宜。奶渣是提煉酥油剩下的物質(zhì)，經(jīng)燒制和水分蒸發(fā)后制成的奶渣。奶渣可以做成餅干、奶塊等。
