位于瀘州的江門(mén)鎮(zhèn)擁有一種聞名在外的特色美食——江門(mén)葷豆花，挺起來(lái)就十分的誘人。江門(mén)葷豆花具有悠久的歷史和獨(dú)到的做法。這種豆花對(duì)于女性非常有益，具有美容養(yǎng)顏的作用，所以又有一個(gè)別稱(chēng)叫：女兒菜。 隨著人們生活水平有了提高，人們?cè)诙够ㄖ兄饾u加入了一些葷菜，如瘦肉片等，使得豆花更加鮮美可口，富有特色，深受當(dāng)?shù)厝嗣竦南矏?ài)。