黃姚豆腐釀
豆腐很尋常，不尋常的是黃姚豆腐，還有黃姚古鎮(zhèn)的那一口千年古井。沒有那樣的好水，怎么能制作出這一道特別的菜，所以，外地的游客想在家自己學做這道菜的，只能形具而神不具了。 食材：黃姚豆腐、黃姚豆豉、肉餡兒、面粉、蛋清 配料：鹽、油、蔥花 制作流程：先把豆腐揉爛捏碎，里面放入根據(jù)自己喜好調(diào)制的餡料，包上。因為豆腐沒有粘性，所以可以加點面粉與蛋清。包成一個一個扁圓狀，再放入黃姚豆豉，用小火慢慢煎。
美食簡介
豆腐很尋常，不尋常的是黃姚豆腐，還有黃姚古鎮(zhèn)的那一口千年古井。沒有那樣的好水，怎么能制作出這一道特別的菜，所以，外地的游客想在家自己學做這道菜的，只能形具而神不具了。 食材：黃姚豆腐、黃姚豆豉、肉餡兒、面粉、蛋清 配料：鹽、油、蔥花 制作流程：先把豆腐揉爛捏碎，里面放入根據(jù)自己喜好調(diào)制的餡料，包上。因為豆腐沒有粘性，所以可以加點面粉與蛋清。包成一個一個扁圓狀，再放入黃姚豆豉，用小火慢慢煎。
