北方人主食面粉，南方人主食大米，但怒江本地人 卻對(duì)包谷情有獨(dú)鐘，這不禁無(wú)疑認(rèn)可了包谷在當(dāng)?shù)? 人心目中的地位，是當(dāng)?shù)氐囊坏纻鹘y(tǒng)美食。 主要原料：包谷，水，其他一些配料等。 制作方法：首先把曬干的包谷籽放到木碓和石碓里 ，加少量水舂去皮，再舂成砂砂，簸去皮再用大篩 和小篩分別篩出大、中、小粒三種不同的包谷砂， 大粒包谷砂用來(lái)煮稀飯，在鐵鍋或土鍋內(nèi)一次放足 水，用柴禾煮到2小時(shí)左右，待煮熟后再放上蔬菜之類(lèi)，備些豆豉或辣子，吃起來(lái)味美香甜，開(kāi)胃又解渴。 口感風(fēng)味：柔順細(xì)膩，口感獨(dú)特，新鮮美味。