鳳慶餌絲，是臨滄鳳慶較具地方特色的美食之一，因其獨(dú)特風(fēng)味，備受當(dāng)?shù)鼐用駳g迎，一般有煮吃和炒吃?xún)煞N吃法。 主要原料：餌、鮮肉絲、肉湯或雞湯，醬油、蔥花、芫荽、酸菜等（煮吃）。鮮肉片、雞蛋、香蕈、西紅柿、豌豆尖等（炒吃）。 制作方法：1.煮吃：首先將餌甜切成細(xì)絲．用滾水燙熟，加上鮮肉絲或火腿絲、肉湯或雞湯，佐以醬油、蔥花、芫荽及少許酸菜即成。2.炒吃：首先將餌塊卷切成片，雜以鮮肉片、雞蛋、香蕈、西紅柿、豌豆尖及其它調(diào)料、熱油炒熟而成。 口感風(fēng)味：鮮美可口，風(fēng)味*。 它是必不可少的鳳慶風(fēng)味美食，只有到了鳳慶，你才能吃到地道風(fēng)味的鳳慶餌絲。