油塔子，西北傳統(tǒng)食品，一般就著湯粉吃。雖然看上去只是一個(gè)塔形的面團(tuán)，但是制作卻并不簡單。不但要求面皮拉得很薄，而且還需要配合適量的羊油來達(dá)到子油飽滿，且不流不漏的效果。塔子色白油亮，面薄似紙，層次很多，油多而不膩，香軟而不沾，老少皆宜。