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兔子面

兔子面有個別名叫兔兒面，是資中縣名聲較為廣泛的面條，它所用的兔子肉選料十分嚴(yán)格，必須是不加飼料喂養(yǎng)的兔子肉。兔兒面，底用熬制良久的骨頭湯作為底湯，拌上多種佐料，有醬醋、蔥花、油辣子、蒜末、豬油、姜水、芝麻、花椒粉等；所用面條是細長的水面，在即將煮熟之時放入一點豌豆尖之類的葉子，然后加上重要的兔子肉。

美食簡介

兔子面有個別名叫兔兒面，是資中縣名聲較為廣泛的面條，它所用的兔子肉選料十分嚴(yán)格，必須是不加飼料喂養(yǎng)的兔子肉。兔兒面，底用熬制良久的骨頭湯作為底湯，拌上多種佐料，有醬醋、蔥花、油辣子、蒜末、豬油、姜水、芝麻、花椒粉等；所用面條是細長的水面，在即將煮熟之時放入一點豌豆尖之類的葉子，然后加上重要的兔子肉。