東山魚(yú)丸
東山魚(yú)丸是福建東山縣的漢族傳統(tǒng)小吃，已有數(shù)百年的歷史。東山魚(yú)丸質(zhì)量好，雪白晶亮，又脆又香，味道鮮美。吃時(shí)重放入開(kāi)水中煮沸，佐以芹菜末、味精、蔥珠油。香甜可口，別有一番風(fēng)味，深受海內(nèi)外客人的歡迎。
美食簡(jiǎn)介
東山魚(yú)丸是福建東山縣的漢族傳統(tǒng)小吃，已有數(shù)百年的歷史。東山魚(yú)丸質(zhì)量好，雪白晶亮，又脆又香，味道鮮美。吃時(shí)重放入開(kāi)水中煮沸，佐以芹菜末、味精、蔥珠油。香甜可口，別有一番風(fēng)味，深受海內(nèi)外客人的歡迎。
去哪吃
漳州美食排行
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漳州鹵面漳州的鹵面，據(jù)說(shuō)已有一千三百多年的歷史。南方的主食是大米，所以面食應(yīng)該是公元686年建郡時(shí)，由移居此地的大批北方漢族帶過(guò)來(lái)的。后來(lái)這些北方人入鄉(xiāng)隨俗，面食也就漸漸成了節(jié)日、婚嫁、搬家之類喜慶時(shí)候的特殊食品。如今滿街的排檔也都可以吃得到。 漳州鹵面，久負(fù)盛名。采用肉絲、筍絲、蛋絲、香菇、魷魚(yú)、蝦干、黃花菜等配料在熱鍋里炒熟后，加上豬骨湯煮開(kāi) ，然后放入適量的味精、白糖、精鹽和番薯粉等，調(diào)成鹵料。進(jìn)餐時(shí)，在面條上放些韭菜、豆芽、澆上鹵料，再配上胡椒粉 、油炸蒜丁、油炸扁魚(yú)絲、香菜等佐料。其特點(diǎn)：色澤鮮艷、質(zhì)嫩爽滑、暈潤(rùn)香醇、甘美可口。
- 2 東山鮑魚(yú)
- 3 四果湯
- 4 堿粽
- 5 長(zhǎng)泰鹵面
- 6 當(dāng)歸鴨面線
- 7 沙茶醬
- 8 枋洋豆簽
- 9 鹵味
