清溝魚宴可謂色、香、味、型樣樣俱全。糖醋魚酸里帶甜，焦汁魚甜中帶咸，干燒的棗紅色，紅燒的金黃色，溜魚片乳白色，魚鮮味美、口味純正。食用的魚均采用現(xiàn)吃現(xiàn)捕現(xiàn)作的方式。

全羊湯，就是將新鮮的羊肉配以羊的心肝肺肚腸等下貨，切成條狀，一起放入水中煮熟，然后再放上各種佐料，進行食用。其味道鮮美可口，頗受人們的喜愛。

手把羊肉，就是將膘肥肉嫩的羊就地宰殺，扒皮整只入鍋，再放上佐料，煮熟即可。做法簡單明了，火候把握恰到好處，使羊肉熟而不硬，鮮嫩可口。因為凈手后吃肉時一手把著肉，一手拿著刀，割、挖、剔、片，把羊骨頭上的肉吃得干干凈凈，所以得名“手把羊肉”。這樣新鮮天然的吃法，一定會帶給您不一樣的感覺。營養(yǎng)：熱量高，富含蛋白質(zhì)，維生素。

一樣的熏豬蹄，不一樣的味道，吃過之后你會覺得只有遇見的熏豬蹄才叫熏豬蹄。

利用傳統(tǒng)工藝去除異味，經(jīng)翻洗去除部分多余的腸油，經(jīng)老湯鹵制后，再熏制上色，配以香蔥，面醬；色澤棕紅明亮，味道醇香，肥不膩口，瘦不塞齒，熏香沁脾，日食夜嗝……

不添加任何調(diào)料的情況下原汁原味品嘗到了海的味道，烹飪過程中不添加一滴水，在上菜時石鍋內(nèi)沸騰的蒸汽都是海鮮本身的，鮮，就只是原味海的味道。

酸菜鍋湯汁鮮美、營養(yǎng)滋補，精選開胃酸菜和營養(yǎng)豐富的五花肉配以海鮮調(diào)味，純銅鍋木炭火烹制，湯汁鮮美、營養(yǎng)滋補，口味極佳。

壽喜鍋有著扶慰人心的力量 ，在嚴(yán)冬里 ，夾上一片牛肉涮入咕嚕嚕冒著氣泡的鍋里，幾秒之后牛肉捲曲變色即可入口 ，滿嘴的牛肉香，再抿上一口清新香甜的清酒 ，簡直迷失了。這個冬季 有壽喜鍋的陪伴 ，滿滿的幸福感油然而生 。

蒙古勒津餡兒餅，也是慶華酒店申請的專利之一。曾多次獲得省內(nèi)外金獎，特選餡料，肉如瑪瑙，菜似翡翠，鐵鍋油煎烙熟，以其“薄、露、透”的特點聞名遐邇，十分值得一嘗。

蒙貞喇嘛燉肉 ，取材于山區(qū)生長的老品種高棵白菜和本地飼養(yǎng)一年的豬肉，做到科學(xué)種植養(yǎng)植無公害，并且精選白菜及選肉的位置，制作過程獨特細膩，從切的薄厚、腌制時間長短、燃料的選擇等都有講究，具有肥而不膩、湯鮮味美、養(yǎng)胃可口等特點。