臨汾市小吃牛肉丸子面用一個字概括——“辣”，用兩個字概括是“香辣”。在山西省臨汾市區(qū)的大街小巷，牛肉丸子面開一家火一家，門面都不大，屬于平價小吃。較為正宗的要數(shù)白家牛肉丸子面，有牛肉的鮮、有丸子的香，還有秘制的湯，很辣很爽，吃起來大汗淋漓，盡管如此夏天吃的人也有很多。滿滿一大碗面條上漂著紅紅的辣椒油，充滿食欲感、溜圓的牛肉丸子伴著碧綠的香菜，純樸簡單的美味令人酣暢淋漓。

饸饹面，山西省臨汾市曲沃縣的小吃。是用粗糧做的，口感很勁道，而且脂肪含量低。

當(dāng)?shù)匾坏垒p量級小吃，沒有葷腥油膩，只有清淡安寧。主要配料：綠豆面、白面、小米、倭瓜、紅薯、紫皮山藥、嫩豆角，嫩玉米、精鹽、花椒、植物油、香菜少許。早餐來一碗，整天都會有不錯的心情，富含淀粉，補充人體所需能量。

黃米蒸飯是臨汾傳統(tǒng)美食。主要原料是：黃米、紅棗、紅蕓豆。可根據(jù)個人口味將蒸飯切成餅狀，用油煎成金黃色，撒上白糖裝盤即可。營養(yǎng)價值很高：黃米富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營養(yǎng)元素，具有益陰、利肺、利大腸之功效。適宜于體弱多病，面生疔瘡者食用；適宜陽盛陰虛，夜不得眠，久泄胃弱，療凍瘡、疥瘡、毒熱、毒腫者食用。