呂記糖葫蘆“呂記糖葫蘆”在賣糖葫蘆的行業(yè)中是首個注冊商標的，他的糖葫蘆個大，肉多，而且香甜。

白洋淀河蟹味道鮮美、營養(yǎng)豐富；在河蟹較肥的季節(jié)釣蟹，體驗童趣，品嘗肥美蟹肉，讓人流連忘返！

白洋淀咸鴨蛋的較大特點是，切開后有油淌出，蛋黃蛋青，紅白分明?？诟泻?，不咸不淡 ，深受老百姓喜愛。

保定驢肉火燒是保定著名小吃，發(fā)源于河北省古城保定，廣泛流傳于冀中平原，其中以保定北部徐水縣的漕河地區(qū)歷史較為悠久。

大慈閣香油的產(chǎn)地是在河北省保定市。 大慈閣香油歷史悠久、貨真價實，數(shù)百年來一直采用傳統(tǒng)的小磨工藝，是保定有名的老字號香油。一直以來，大慈閣香油有“觀其色如琥珀，聞其香則沖鼻，饋親友為上禮”、“秉古寺之遺風，傳莊園之佳肴”之說。秉承古寺悠久歷史，大慈閣香油選料上乘、做工嚴謹，以精選芝麻為原料，利用小石磨采用特殊工藝加工制作，保持了芝麻香油的古樸風味，其顏色呈棕紅色，清澈透亮，味香持久。大慈閣香油歷代薪火相傳，雖歲月變遷，但其風味依舊。 大慈閣香油以其厚重的歷史文化底蘊和出色的內(nèi)在品質(zhì)飽經(jīng)歲月洗禮并傳承至今，成為古城保定傳統(tǒng)素食文化之瑰寶。

保定的冰糖葫蘆在省內(nèi)遠近聞名，在宋代和明代，就出現(xiàn)了蘸糖的單個紅果，叫作“糖堆兒”。到了清代，為食用方便，出現(xiàn)了穿成串的糖葫蘆?，F(xiàn)在，糖葫蘆品種花樣很多，有全部山楂的、山楂加紅豆沙餡、山楂加綠豆沙餡、麻山藥的等等，款款誘人，成為一種大眾化的街頭食品。大文學家魯迅先生曾寫過“我贈愛人雙明珠，愛人贈我冰糖葫蘆”的名句。 保定有名的字號當屬“呂記糖葫蘆”和“糖葫蘆王”?！皡斡浱呛J”在賣糖葫蘆的行業(yè)中是*個注冊商標的，他的糖葫蘆個大，肉多，而且香甜，并且在１９９０年參加的中央臺經(jīng)濟半小時欄目里的７２行展播中獲全國一等獎，“糖葫蘆王”據(jù)說還進過央視春節(jié)晚會的現(xiàn)場。

久負盛名的白洋淀松花蛋個大味美,是佐酒小菜中的上品。白洋淀松花蛋以個大、風味獨特和營養(yǎng)豐富而著稱。蛋體晶瑩,形似琥珀而富有彈性;切開蛋體,蛋黃粘度適宜,濃而不滴,清香撲鼻,味美適口,食之不膩,容易消化。

保定的冰糖葫蘆在省內(nèi)遠近聞名,有一年還進入了央視春節(jié)晚會的現(xiàn)場;種類也很齊全,有山楂的、山楂加紅豆沙餡、山楂加綠豆沙餡、全山藥的等等,款款誘人,較貴的也不過3元一串,當?shù)睾苡忻淖痔柺翘呛J王和呂記。

白肉罩火燒，是保定的名吃之一，在中華旅行社出版的《中華小吃》中，它赫然醒目。它還是保定名樓義春樓的主要名吃之一。它的制作工藝精湛，挑選新鮮的豬肉，經(jīng)反復沖洗熬制，并將煮熟的肉片切成薄片，再配以撕成彩云狀的火燒，用開過頭湯反復澆制而成。它的吃法講究三吃六味，即以白肉罩火燒配合不同的輔料，便可以吃出不同的風味來，真是讓人回味無窮。它的營養(yǎng)價值更是值得一提，既含有豐富的蛋白質(zhì)，又不含過多的脂肪，白肉罩火燒真是又解饞又健康的食品。

大慈閣香油的產(chǎn)地是在河北省保定市。 大慈閣香油歷史悠久、貨真價實，數(shù)百年來一直采用傳統(tǒng)的小磨工藝，是保定有名的老字號香油。

白運章包子是以肥瘦相間的新鮮牛肉、時令蔬菜為餡料，包子皮是用發(fā)面和燙面按一定比例制成。包子的特點是皮薄有筋道，肉餡鮮香，回味無窮?；刈迕媸硰N師白運章創(chuàng)制。鮮牛肉澆 餡，拌以多種調(diào)料、佐料、切碎擠干的菜料，面粉作皮，包餡，蒸熟。皮薄、邊窄、餡大、油香、形美，隔皮見餡，由餡成丸，入口噴香。已有70余年制作歷史。白運章包子用料講究，牛羊肉必須是鮮嫩的，專挑脊背肥瘦相宜的花羔 肉，定點購用小磨香油，做法也獨具特色，包子皮選用優(yōu)質(zhì)面粉燙面制成。做出的包子皮薄、邊窄、餡大、油多，形狀像鈴鐺，隔皮能看到餡，把包子拿起來一晃，成肉丸的包子餡能在里邊晃動，咬一口，沁人肺腑，吃起來可口不塞牙，流到碗里的餡液很快就定了一層油。味美適口，肥而不膩，吃后余香久存不散。

驢肉火燒是很多當?shù)厝说闹饕绮?保定人的早點多是一兩個驢肉火燒、一碗小米粥,切碎的驢肉填進開口的火燒(即燒餅)里,皮酥肉嫩。

保定驢肉火燒是保定著名小吃，發(fā)源于河北省古城保定，廣泛流傳于冀中平原，其中以保定北部徐水縣的漕河地區(qū)歷史較為悠久。和保定三寶（王鐵匠鐵球，保定面醬，保定春不老）并駕齊驅(qū)。即把熟驢肉夾到火燒里食用，火燒口感酥脆，驢肉肥而不膩，回味醇厚。驢肉火燒[1]為一種面食，一般為死面做成將其在餅鐺里烙熟后，架在灶頭里烘烤，使其外焦里嫩，別具風味；趁熱用刀劈開，加入熱騰騰的熟驢肉，是較為正宗的吃法。另有肉湯加淀粉熬制的燜子夾入火燒佐食，其中以保定南部定州地區(qū)的燜子較為美味和著名。

要吃到正宗的鹵煮雞,除馬家老雞鋪外,就要到清真寺街上,每天都會有十幾個攤位賣熱氣騰騰的整雞和雞胗,其中又以劉氏三兄弟的雞較為著名,但假冒的也不少,要認清招牌。

元宵王位于保定市市府后街路(近古城賓館)，是保定的老字號。每年到了正月十五，就會排起長隊，它家以賣炸糕和切糕為主，豆沙餡很好吃，用料也很實惠。 炸糕也不錯，餡料很足，很飽滿。

保定的冰糖葫蘆在省內(nèi)遠近聞名，在宋代和明代，就出現(xiàn)了蘸糖的單個紅果，叫作“糖堆兒”。到了清代，為食用方便，出現(xiàn)了穿成串的糖葫蘆?，F(xiàn)在，糖葫蘆品種花樣很多，有全部山楂的、山楂加紅豆沙餡、山楂加綠豆沙餡、麻山藥的等等，款款誘人，成為一種大眾化的街頭食品。