奶茶

主要原料是茶磚，鮮奶，配料是鹽。將茶磚搗碎放入銅鍋煮沸，加入鮮奶，煮沸后不停的攪拌，然后揀去茶葉，加入鹽即可。 鮮爽可口，美味無比，營養(yǎng)豐富，老少皆宜，可促進消化，生津解渴，滋陰潤肺。 奶茶是新疆少數(shù)民族日常生活中不可缺少的飲料。

血腸

主要原料是羊血，配料是鹽，洋蔥末。胡椒粉等，將羊血接入鹽水中，加入調(diào)料拌勻灌腸，放入鍋中煮熟切片即可煮菜吃。 味道鮮美，營養(yǎng)豐富，老少皆宜，可補血滋陰，調(diào)理身體。 是藏族地區(qū)的特色美味。

羊肉抓飯

主要原料是羊肉，大米，配料是胡蘿卜，洋蔥，蔥姜，葡萄干等。將大米淘洗干凈浸泡1小時，羊肉切塊，加入蔥姜倒入油鍋中煸炒至變色盛出，同樣將胡蘿卜丁翻炒，將羊肉，或蘿卜與米混合加適量水，放入鍋中煮熟即可。 咸鮮可口，美味無比，營養(yǎng)豐富，老少皆宜?？勺剃帩櫡?，健脾養(yǎng)胃，強身健體。

馬奶酒

主要原料是馬奶，將馬奶盛入木桶，用特制的木棒不斷攪動至渣滓下沉，純凈的乳清浮在上面，若發(fā)酵度數(shù)更高。 醇香誘人，爽口無比。適合一般人群，營養(yǎng)豐富，可助消化，緩解關(guān)節(jié)炎。 在古代蒙古人把馬奶酒當作高檔飲料敬獻給皇帝或高貴的客人。

粉湯

主要原料是肉片，粉條，豆腐，配料是香菜，肉湯等。將羊肉切塊將肉湯調(diào)料燉爛，加入粉條，木耳，蔬菜燒開煮熟即可。 味道酸爽，鮮美無比，營養(yǎng)豐富，老少皆宜?？膳赣瑥娚斫◇w。 粉湯是青海風味菜肴。

風味包子

主要原料是羊肉，面粉，配料是蔥姜蒜，胡椒粉等。將面粉搟成薄面皮，包入做好的餡料可蒸熟，也可煎熟。 肉香四溢，回味無窮，營養(yǎng)豐富，老少皆宜，可強身健體，延年益壽，滋陰養(yǎng)肺。

大盤雞

主要原料是雞，土豆，配料是蔥姜蒜，花椒，青紅椒等。將油鍋燒熱加入白糖超熱倒入雞塊翻炒，加入爆香的蔥姜蒜和油，花椒等翻炒。淋上醬油，加入水燜煮片刻，倒入土豆翻炒幾下直至燜熟即可。 肉香四溢，美味無窮。營養(yǎng)豐富，老少皆宜，可滋陰潤肺，健脾養(yǎng)胃，強身健體。 新疆大盤雞起源于90年代初期，在新疆炒菜的基礎上配以多種作料而成。

納仁

主要原料是羊肉，寬面，配料是洋蔥，姜蒜等。將羊肉放涼水鍋中煮熟，撈出羊肉，用肉湯煮熟面條放入放在盤底，羊肉切碎放在面上，撒上辣子面，洋蔥末等即可，一般用手抓吃。 鮮香美味，回味無窮。營養(yǎng)豐富，老少皆宜，可滋陰養(yǎng)肺，補血潤膚，強身健體，延年益壽。 納仁是新疆牧區(qū)的一種佳肴，具有明顯的牧區(qū)特色。