家鄉(xiāng)鍋巴

主要原料是鍋巴，豬血，雞肉等，配料是冬筍，青蔥，鹽，味精等。將菜，冬筍等放入鍋中煸炒，放入鮮湯，下入豬血，燒沸后撇去泡沫，加入精鹽，放入雞片、味精燒沸待用。將鍋巴油鍋中炸至脆硬，撈出裝入盤內(nèi)，然后再將將碗中菜肴倒在鍋巴上即可。 吃起來香脆鮮美，可起健齒的功效。適用一般人群。

南昌米粉

主要原料是米粉，配料是豬油，精鹽，味精，鮮湯等。鍋中放入豬油燒熱放入米粉，蔥爆炒，調(diào)入味精，鹽等加入鮮湯燒沸即可。味道鮮美爽口。營養(yǎng)健康，老少皆宜。

蘺蒿炒臘肉

主要原料是臘肉，藜蒿，配料是鹽，紅椒，味精，熟豬油。將藜蒿切斷，臘肉切片倒入熱油鍋中翻炒，加入鹽，味精等調(diào)料，炒出香味熟透即可。 咸香四溢，美味可口。營養(yǎng)豐富，可清熱利濕，殺蟲。老少皆宜。

南昌瓦罐湯

主要食材可選用排骨或者烏雞等，配料有蔥姜，鹽，味精等。燉肉骨湯時，先冷水下鍋，逐漸升溫煮沸，然后文火煨燉，這樣，可以使肉骨的骨組織疏松，骨中的蛋白質(zhì)、脂肪逐漸解聚而溶出。 吃起來湯濃味鮮。適合一般人群，可以去火養(yǎng)胃，益氣補(bǔ)腎，補(bǔ)充營養(yǎng)。

石頭街麻花

主要原料是精白面粉，配料是白砂糖，雞蛋和清油。將雞蛋黃加入面粉中揉搓至面料均勻，然后搓成麻花，再炸成金黃色。酥松爽口，滿口留香。適于一般人群。 一百多年前，南昌市石頭街上有個徐氏夫妻開的小店鋪“品香齋”麻花店。店面不大，干凈整潔，生產(chǎn)的蛋黃麻花精細(xì)小巧，顏色金黃油亮，味道酥香爽口，很受消費者的歡迎。就這樣逐漸發(fā)達(dá)起來。后來店鋪也從“石頭街”那條偏僻狹窄的小巷搬到了中山路鬧市地段。由于仍舊領(lǐng)先手工精細(xì)細(xì)搓，保持了原有的風(fēng)味和特色，至今仍得人們喜愛，大家慣稱它為“石頭街麻花”?！?/p>