清燉武山雞

武山雞，又名烏骨雞，是江西著名特產(chǎn)，主治補虛勞贏弱。清燉武山雞是全國名菜之一，用武山雞燉制而成。成菜湯清味鮮，雞肉酥爛入味，有較強的滋補功效。

蛋白翹嘴魚

關(guān)于這道菜肴有一個浪漫的傳說。當(dāng)年七仙女下凡來到新余，見到新余的秀水青山，非常喜歡，流連忘返。于是她們相約每年下凡嬉戲一次。第三年的時候，她們嬉戲完后準(zhǔn)備返回天庭，突然聞到湖邊茅屋里飄來一陣陣誘人的香味。眾仙女跟著香味走進茅屋，屋內(nèi)空無一人，香氣是灶上蒸籠里蒸好的翹嘴魚里散發(fā)的。眾仙女按耐不住正欲品嘗，忽然聽到腳步聲，情急之下，仙女碰翻了灶邊擺放的雞蛋，蛋汁和蛋黃流到了蒸籠里，仙女匆忙離去。結(jié)果加入了雞蛋的翹嘴魚潔白嫩滑，美味無比。當(dāng)然，仙女與董永喜結(jié)良緣也是因這道菜而起了。

仙湖米粉魚

仙湖米粉魚。仙湖米粉魚食江西新余特色美食之一。以草魚為主料，配上自制米粉，以、蔥、姜、雞精、胡椒粉、料酒調(diào)味后，用水煮過的荷葉包好，蒸制而成。仙湖米粉魚荷香魚嫩、造型美觀。

八戒戲鳳

菜肴運用新余羅坊鎮(zhèn)農(nóng)家無飼料喂養(yǎng)的土豬肉和土雞為原料，故名八戒戲鳳。此道菜肴農(nóng)家風(fēng)味濃重，精選三層土豬五花肉，再用稻草烙毛，用柴火煨爛后，再用肉湯將雞塊煨透，雞與肉湯的美妙結(jié)合彰顯出地道的農(nóng)家原始風(fēng)味。