蒿子粑粑

蒿子粑粑也叫做蒿子粑，是常德的特色美食。 原料：蒿子、臘肉、糯米粉、鹽等。 蒿子粑粑可以用油炸也可以清蒸，味道都十分美味。如果經(jīng)過油炸，則邊緣呈現(xiàn)金黃色，外面的皮十分酥脆，里面的味道則更加清香，沁人心脾，讓人回味無窮。 適宜人群：老少皆宜。

炒碼粉

炒碼粉是常德的特色美食之一，“碼”者乃“潑以湯面之配料”，是地道的湖南鄉(xiāng)間待客佳品。特別適宜在作為早餐食用，加入了辣椒之后，味道香辣爽口，可以使人食欲大增，吃起來回味無窮。 原料：肉絲、寬米粉、鹽、青椒、紅椒、豬肉、芹菜、蔥、蒜等。 營養(yǎng)價值：炒碼粉具有豐富的碳水化合物和蛋白質(zhì)，其中加入的蔬菜等又富含纖維素、維生素及人體所需的礦物質(zhì)，因此營養(yǎng)比較全面。 適宜人群：老少皆宜。

常德津市牛肉粉

津市牛肉粉是常德市津市十分有名的美食，也是當(dāng)?shù)氐闹胤教禺a(chǎn)，平時當(dāng)?shù)厝艘蚕矚g食用，可見其味道有多么的美味。 原料：牛肉、米線、白糖、白酒、鹽、味精、辣椒粉、藥材粉等。 營養(yǎng)價值：牛肉是眾所周知的高蛋白、低脂肪的健康肉類，而米線中則富含人體所需的碳水化合物，而鎖甲的調(diào)料中又包含了維生素及纖維素，因此津市牛肉粉是一道痕營養(yǎng)的小吃。 適宜人群：老少皆宜。

常德北堤麻辣肉

常德北堤麻辣肉是常德很有名的特色小吃，是經(jīng)過優(yōu)質(zhì)黃豆膨化之后，再油炸得到的美食，當(dāng)?shù)氐陌傩斩际窒矏邸ｋm然常德北堤麻辣肉名字中帶有肉，其實卻是一種豆制品，鮮辣可口，前來旅游的朋友一定要品嘗一下，或者帶一些送給親朋好友。 營養(yǎng)價值：豆腐中含有豐富的蛋白質(zhì)，因此常德北堤麻辣肉也是一道蛋白質(zhì)含量豐富的特色美食。 適宜人群：老少皆宜。

牛肉粉

桃園縣牛肉米粉歷史悠久，聞名三湘。到桃源縣千萬要嘗一嘗。桃源米粉的主要原料是大米，經(jīng)過特殊工藝制成潔白、混圓、細(xì)長且有彈性的粉條，只要用開水燙熱，加上牛肉，吃起來潤滑可口、風(fēng)味獨具。在桃源縣很多街邊小店都會賣地道的桃源米粉。

和渣

和渣是當(dāng)?shù)匾坏垒^為普遍而又吃法較多的綠色食品。常見的有殘菜和渣。 鍋里面有肉湯殘萊的大雜膾和渣，放在柴火爐上一煮，其香誘人，其味爽人。還有和渣豆食，每逢過春節(jié)，每家每戶作了豆腐后，便用一些和渣煮熟發(fā)醇、熏干成很香很香臘制品，食用時搗碎放水加料，成為非常好的下飯菜，增強食欲。

蒿子粑粑

蒿子粑粑，是桃源縣許多本地人喜食的一種具有獨特風(fēng)味的食品。蒿子本身就是一種野菜，有抗瘧、抗菌、抗寄生蟲、解熱等藥用價值，在春天吃蒿子粑粑對身體很有益處。吃起來非常的清香，很有滿足感。

醬板鴨

醬板鴨為湖南省常德市的特色食品，以當(dāng)?shù)氐氖萑庑秃啚橹髁希捎脗鹘y(tǒng)秘制加工工藝，按現(xiàn)代食品標(biāo)準(zhǔn)精工制作而成。醬板鴨風(fēng)味獨特，鮮香可口，具有香、辣、鮮、爽四大特色，成為湖南極負(fù)盛名的地方美食。