勝芳河蟹

勝芳河蟹是廊坊美食之一。由于其得天獨(dú)厚的生長(zhǎng)環(huán)境，與其它地方河蟹不同，其特點(diǎn)是皮簿、外殼不刺手、肉嫩、質(zhì)鮮、肥美、蟹黃充盈、香味淳厚，蒸煮兩便。勝芳河蟹不僅享譽(yù)京津，而且遠(yuǎn)銷(xiāo)港澳等地。曾在全國(guó)蟹類(lèi)評(píng)比中名列*。勝芳河蟹早在明清時(shí)期就是貢品，也是解放初期我國(guó)水產(chǎn)出口的拳頭產(chǎn)品，在國(guó)際上和京津地區(qū)享有盛譽(yù)。

勝芳藕粉

勝芳藕粉曾在“萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)”上獲獎(jiǎng)。是中國(guó)*早的知名食品之一。藕粉對(duì)于普通老百姓來(lái)說(shuō)是一個(gè)價(jià)廉物美很營(yíng)養(yǎng)的東西，藕粉富含鐵，真的是老少皆宜。食欲不振還有病愈后胃口不佳者甚至是產(chǎn)婦都可以喝的，而且還可以作為嬰兒添加的輔食。藕粉除含淀粉、葡萄糖、蛋白質(zhì)外，還含有鈣、鐵、磷及多種維生素。中醫(yī)認(rèn)為藕能補(bǔ)五臟，和脾胃，益血補(bǔ)氣。生藕性味甘涼，加工成藕粉后其性也由涼變溫，既易于消化，又有生津清熱、養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣、養(yǎng)血止血之功效。

三河豆腐絲

三河豆片兒”始創(chuàng)于宋，盛名于清。到三河不吃"三河豆腐絲"就等于到北京不吃"烤鴨"，三河豆腐絲是廊坊一道美味的特色菜，特點(diǎn)是吃起來(lái)適口清爽，五香味，久食不膩，很受美食愛(ài)好者的喜愛(ài)。制作豆腐的大豆，含有一種叫皂角苷的物質(zhì)，它能預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，但又能促進(jìn)人體內(nèi)碘的排泄。長(zhǎng)期過(guò)量食豆腐很容易引起碘的缺乏，發(fā)生碘缺乏病。 因此，豆腐絲等豆制品應(yīng)適量使用，不宜天天吃，一次食用不要過(guò)量。老年人、腎臟病人、缺鐵性貧血病人、痛風(fēng)病人、動(dòng)脈硬化患者要控制食量，特別是痛風(fēng)病人要少食。

后羿寧記香腸

寧記香腸，俗稱(chēng)“寧記腸”，產(chǎn)于廊坊永清縣后奕鎮(zhèn)聲榮已響譽(yù)百年，有“古鎮(zhèn)香風(fēng)”之美稱(chēng)，堪稱(chēng)腸類(lèi)食品一絕，風(fēng)味獨(dú)特，口感極佳，老少皆宜。永清后奕“寧記”香腸采用祖?zhèn)髋浞?形成獨(dú)特風(fēng)味,始于民國(guó)時(shí)期,歷傳三代,至今已有70余年歷史。奉行誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)理念,具有獨(dú)道的制作經(jīng)驗(yàn)。南邊的是寧俊后羿寧記香腸味道正宗，可以去品嘗一下。

大城縣正宗驢肉

大城縣驢肉是地方名優(yōu)特產(chǎn)，俗稱(chēng)“天上龍肉、地下驢肉”均為美味佳肴。正確的說(shuō)是起源于晚清的一個(gè)醫(yī)藥世家，然后將秘方送給另一家做驢肉的。因此，正宗的大城驢肉只有一家，而且那個(gè)驢肉有延年益壽，強(qiáng)身健體的功能。驢肉藥用價(jià)值極高，因?yàn)轶H支持天然野草，不吃人工飼料，因此它的肉味鮮美，肥而不膩。驢肉中氨基酸含量豐富，含有8種人體必需氨酸和10種非必需氨基酸。

廊坊香河肉餅

“香河肉餅”也被稱(chēng)為京東肉餅，是河北香河的一種小吃。顏色焦黃、外酥里嫩、油而不膩、香醇可口。從表面上看，紙樣的面皮兒已經(jīng)被油浸成半透明狀了，都能看清楚里邊的肉餡。香河餅好吃，是因面少，肉多。無(wú)論從和面到制餡都極為講究。面，要和得不冷不熱不軟不硬，揉起來(lái)光滑柔軟，搟起來(lái)得心應(yīng)手，皮兒薄如紙且有彈性。那肉餡，或是牛肉或是豬肉，經(jīng)放入蔥姜蒜香精等多種拌餡調(diào)料，然后用香油攪拌。所以香河肉餅是完整綿密的三大層———兩層紙樣的薄皮兒夾著一層整體餅狀的肉餡。出鍋后，就成了顏色焦黃、外酥里嫩、油而不膩、香醇可口的香河肉餅。