龜苓膏

龜苓膏是梧州著名的特產(chǎn)，具有很好的食用及藥用功能。 原料：：龜板、土茯苓、苦蔘、荊芥穗、黃芪、雞骨草等二十余種中藥材。因此味道有點苦。 營養(yǎng)價值：龜苓膏能夠清熱解毒、健胃整腸、治療便秘、改善體質(zhì)、延年益壽等。 做法：龜苓膏冰凍之后，加入蜂蜜你或奶等食用，味道則清爽可口，同時還能夠做成各類飲料或水果色拉，或者是冰淇淋等，也能將其與蓮子、西米露、銀耳、綠豆等一起煮食，則成了營養(yǎng)的飯后甜湯。

梧州紙包雞

梧州紙包雞是通過將雞隔著紙浸炸的方法，牢牢鎖住雞肉及調(diào)味料的原味，從而使得雞肉能夠保持其原有的營養(yǎng)，雞肉也更佳嫩滑，鮮美而不膩。 原料：土家雞、陳皮、草果、紅谷米、醬油、老抽、料酒、古月粉、蔥等。 隨著人們生活水平的提高，對食物的要求也越來越高，因此只有美味而又營養(yǎng)的食物才能夠一直得到人們的青睞。而梧州紙包雞同時具備了這兩種要求，成為了梧州特色美食的引領(lǐng)者，深得梧州人民及游客的喜愛。

艇仔粥

艇仔粥是梧州的特色美食之一，正宗的艇仔粥需要在艇仔上制作并且品嘗，艇仔粥因此而得名，頗有意境。而艇仔粥本身又具有味道鮮美，營養(yǎng)價值豐富等特點，因此越來越受廣大消費者的喜愛。 原料：粳米、蝦米、魚片、油條、蛋絲、蔥花、浮皮、蘿卜、芹菜、海蟄等。 營養(yǎng)價值：由于艇仔粥原料豐富，因此具有豐富的蛋白和維生素，而花生則富有豐富的脂肪，因此艇仔粥是一道美味而又營養(yǎng)豐富的特色美食，適宜一般所有人使用。尤其在夏天食用，具有養(yǎng)生調(diào)理、開胃健脾的功效。

冰泉滴珠豆?jié){

冰泉滴珠豆?jié){是梧州的一種特色美食，是利用當?shù)貎?yōu)質(zhì)黃豆及當?shù)氐摹北八葜蠖コ傻亩贯u，顏色乳白潤滑，滴如串珠，味道濃厚醇香，甘甜爽滑，更有許多外國友人慕名而來。更有”不飲冰泉豆?jié){，不算到過梧州”之說。 推薦店鋪：在梧州市區(qū)河西的冰泉豆?jié){館，味道醇正，價格也不貴。 營養(yǎng)價值：豆?jié){中含有豐富的蛋白質(zhì)，磷脂，為生計及人體所需的礦物質(zhì)，能夠預防高血脂、高血壓、動脈硬化等。多喝新鮮的豆醬還能預防老年癡呆、預防氣喘病、延緩衰老等。

鴛江牌月餅

鴛江牌月餅是梧州市的特色美食，該月餅為其特質(zhì)的廣式月餅，顏色金黃且具有光澤，味道獨特鮮美，入口爽滑而又不膩，皮薄料足，曾并多次評為省級優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。 鴛江牌月餅種類繁多，有五仁月餅，白蓮蓉月，羅漢果，黑芝麻月餅，蛋黃月餅，叉燒月餅，蓮蓉素月，雙黃蓮蓉等。頗受人們的喜愛。

龍虎鳳燴

龍虎鳳燴是一種利用蛇肉味主要佐料，貓肉、雞肉、魚肚及冬菇、木耳等為輔料的雜燴菜肴，其中龍虎斗的配料多種多樣，營養(yǎng)豐富，尤其適合在秋冬季節(jié)使用。是一道梧州的傳統(tǒng)特色美食。 食材：蛇肉、貓肉、雞肉、冬菇、木耳、陳皮、白菊花、姜、白酒、蔥、蒜、香菜、淀粉、麻油等。 適宜人群：一般所有人。

生炒田螺

生炒田螺是梧州的一道特色美食，在各個大小飯店都能吃到。配以不一樣的輔料則可以做出口味各異的生炒田螺，符合多數(shù)人的口味。 食材：田螺、蒜、酸筍、都吃、辣椒油、鹽、料酒、蔥、蒜、紅辣椒、生姜、米酒、花生油、青辣椒等。 生炒田螺是一道需要掌握好火候的食物，只有火候到位，才能使螺絲肉入味，同時又很簡單的洗出來，一家人圍坐在一起吃生炒田螺，簡直是一種享受。

岑溪田螺

風味獨特的岑溪田螺，以鮮、香、酸、辣深受岑溪小伙伴的喜歡，只有岑溪人做的才正宗。