延邊打糕

主要原料是糯米，配料是糖等。將糯米煮熟放入打糕槽中用木槌捶打成團裝然后做成條狀或者餅狀。 吃起來軟糯香甜，回味無窮。老少皆宜，是健康的經(jīng)濟的食品，可去火養(yǎng)胃。 打糕是朝鮮族傳統(tǒng)的食品之一，深受歡迎。

五谷飯

主要原料是泡好的米，江米，紅豆，高粱，栗子，小米，配料是鹽等。紅豆防水煮熟撈出后放入碗中，用紅豆水煮洗凈的江米，高粱，粳米，帶煮熟后放入小米煮熟即可。 吃起來軟糯香甜。營養(yǎng)豐富，老少皆宜，可加速腸道蠕動，幫助利尿排毒。

延邊烤牛肉

主要原料是牛肉，配料是食醋，醬油，蔥姜蒜，胡椒粉，香菜等，先將牛肉切片抹上調(diào)料腌制4小時，然后放在燒烤架上烤熟蘸醬吃即可。 香辣鮮美，齒頰留香。營養(yǎng)豐富，適合一般人群食用，可強身健體，強壯骨骼。

芥末墩兒

芥茉墩兒是地道的百姓菜，一到冬天大白菜上市，當?shù)睾芏嘀v究的家庭都要做芥茉墩兒。尤其是過年的時候，吃得油膩，換換口味，芥茉墩再好不過了，清爽、利口，頗受百姓喜愛。

延邊冷面

延邊冷面是一道由蕎面和淀粉為主要材料做成的菜品，屬于面食。是朝鮮族的特色冷面。

羊肚菌

羊肚菌是一種珍稀食用菌品種,因其菌蓋表面凹凸不平、狀如羊肚而得名。羊肚菌又稱羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑。用于食積氣滯、脘腹脹滿、痰壅氣逆喘咳。羊肚菌又稱羊肚菜、羊蘑。羊肚菌(Morchella)，又名草笠竹，是一種珍貴的食用菌和藥用菌。

延吉冷面

主要原料是面條，番茄，黃瓜，泡菜等，配料是辣醬，醋，鹽，味精等。將煮熟的面條用涼水過涼放入裝有冷湯，醋等調(diào)料的碗中，將切好的黃瓜絲，番茄片，梨絲，泡菜放入面條上再淋上冷湯即可。 吃起來酸爽可口，韌勁十足。營養(yǎng)豐富，適合一般人群，夏天食用可降火解暑。 延吉冷面來自朝鮮，冷面不論是在朝鮮半島還是中國大陸都很受歡迎。

腌明太魚腸泡菜

主要原料是蘿卜，明太魚腸醬，配料是水芹，辣椒面，蔥蒜等。用辣椒面抹勻切好的蘿卜絲，然后把蔥姜蒜絲和水芹段混合明太魚腸醬放入蘿卜絲中抹勻即可。 吃起來鮮辣可口。適合一般人群，可開胃。 腌明太魚腸泡菜源自韓國，在延邊也是廣受歡迎。