莜面

莜面在河北、山西、內(nèi)蒙一帶都很流行，是莜麥磨成的面粉。莜面的做法很多，可以做成烙餅、炒面、糊糊、燕麥片、拿糕、丸丸，甚至，還能做成方便面！莜面做成的方便面可以直接用溫水或是涼水泡開吃，還可以放點(diǎn)自己喜歡的醬料進(jìn)去，也就是說(shuō)，你還可以自制調(diào)料包呢。不過(guò)莜面不太容易消化，晚上還是少吃哦。

稍麥

稍麥其實(shí)就是燒麥，在內(nèi)蒙一帶非常的流行。這個(gè)稍麥跟我們平常吃的燒麥讀音一樣，樣子也有點(diǎn)像，但是差別還是一眼就能看出，一口就能吃出的。稍麥的餡料一般是用的牛羊肉和大蔥，不是糯米，皮很薄，餡也很嫩。外形上，稍麥更像是一朵白色的花，打開蒸籠蓋時(shí)，就像是一朵朵盛開的白花蒸騰在熱氣中，十足滴誘人。

羊雜碎

主要原料是羊頭、心、肺、腸、肚、肝等，配料是蔥姜蒜，辣油等。將羊雜燙洗干凈，煮熟切絲，在油鍋中炸好辣面加入雜碎湯熬制紅油，下入切好的雜碎絲，加蔥、姜、蒜末、紅辣椒、味精、香菜即成。 辣爽鮮美，熱氣騰騰，適合一般人群，可暖胃御寒，增加食欲，補(bǔ)血益氣。

焙子

主要原料是小麥面，配料是堿，酵母。將面團(tuán)摻入酵母做成餅，用堿烤制而成。 外脆內(nèi)酥，香而不膩，配咸菜食用味道更佳。營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜。 焙子是呼和浩特地區(qū)特有的小吃，是回族面點(diǎn)名品。

羊雜湯

呼和浩特的羊雜碎講究三料、三湯、三味。也就是說(shuō)從用料到制作再到食用搭配都有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。三料又有主副料之分，主料三紅心肝肺、副料三白腸肚蹄，制作出來(lái)的羊雜湯味道鮮美清淡，湯稠如油，色釅如醬，雜碎酥爛綿軟，醇香味美，值得一嘗。

烤全羊

主要原料是全羊，配料是蔥姜，花椒，大料，鹽等。將羊全身用調(diào)料腌制入味，然后掛起刷上醬油，糖色，再刷上香油放入烤爐內(nèi)烤制3-4小時(shí)即可。 黃紅酥脆，肉質(zhì)鮮美，適合一般人群，不適合高血壓和膽固醇患者，營(yíng)養(yǎng)豐富，可補(bǔ)血溫經(jīng)，健腦益智，美容養(yǎng)顏。 烤全羊是蒙古的名菜，可追溯到河套人時(shí)期，后廣受歡迎廣為流傳。

手抓羊肉

基本上說(shuō)到內(nèi)蒙，提到草原，不就是這手抓羊肉么？下雨天跟巧克力是不是更配我們不知道，但是草原跟手抓羊肉那是必須配滴。擔(dān)心羊肉有膻味而不敢吃的朋友到了內(nèi)蒙盡管放心，這里的手抓羊肉不膩不膻，味道相當(dāng)鮮美。吃法上也比較多樣，不過(guò)主要是三種，即熱吃、冷吃和煎吃，去了可以挑自己喜歡的來(lái)。

奶茶

奶茶其實(shí)不是外來(lái)品，是咱們大北方的游牧民族千年之前就已經(jīng)在喝的日常飲品，只是后來(lái)才傳遍了世界各地，并被以不同的方式發(fā)揚(yáng)光大。蒙古族的奶茶被稱作是草原奶茶，一般都是用磚茶混合鮮奶熬制而成，而且這里的奶茶還會(huì)習(xí)慣放點(diǎn)鹽進(jìn)去，所以喝起來(lái)還會(huì)有點(diǎn)淡淡的咸味，但是奶香還是非常的濃郁。