洋芋攪團(tuán)

洋芋攪團(tuán)是隴南頗具特色的美食，是在全省甚至全國(guó)范圍內(nèi)也是獨(dú)有的。做法是將煮熟的洋芋剝?nèi)テ?，再放進(jìn)專用的木槽中，呈現(xiàn)光亮的色澤，微黃。有兩種實(shí)用方法：熱食和冷食。放置于酸菜漿用水中稍煮，陪著調(diào)料后即可熱食；而冷食則少去了用水燒煮的步驟。具有獨(dú)特的風(fēng)味和潤(rùn)滑的口感。洋芋攪團(tuán)由以前的農(nóng)家小吃，晉升到飲食市場(chǎng)中，深受眾人喜愛。