洋芋攪團

洋芋攪團是隴南頗具特色的美食，是在全省甚至全國范圍內(nèi)也是獨有的。做法是將煮熟的洋芋剝?nèi)テ?，再放進專用的木槽中，呈現(xiàn)光亮的色澤，微黃。有兩種實用方法：熱食和冷食。放置于酸菜漿用水中稍煮，陪著調(diào)料后即可熱食；而冷食則少去了用水燒煮的步驟。具有獨特的風(fēng)味和潤滑的口感。洋芋攪團由以前的農(nóng)家小吃，晉升到飲食市場中，深受眾人喜愛。