清水扁食

扁食可以作為當(dāng)?shù)鼐用竦脑绮?，同時也是深受青睞的小吃，其考究的選料，復(fù)雜的烹制過程，爽滑的口感，獨特的風(fēng)味，讓其成為了全國獨特的特色早餐。“扁食”的諧音是“遍食”，它寄托了當(dāng)?shù)匕傩諏γ篮蒙畹南蛲?，飽含著百姓希望過上好日子，吃遍所有美食，在逢年過節(jié)之時，吃扁食已經(jīng)成為了清水人民的特色必不可少的美食。 清水扁食被分為兩種，分別是漢族的葷扁食以及回族的素扁食。