地址：凱里市環(huán)城西路98號

三十年的老字號——亮歡寨，這家的酸湯魚用米湯自然發(fā)酵配上腌制的番茄醬，木姜子，花椒等多種食材熬制出來的湯底，點上江團或者鯰魚久煮不爛肉質(zhì)鮮嫩。這酸爽，和他們說的冬陰功其實還是很有差別的，少了很多香料的味道，多了食材本身的鮮甜。此外推薦亮歡酒，米豆腐，拌折耳根，血灌粑等，這些也是店內(nèi)的明星菜品。

開放時間：08:30-21:30

地址：貴州黔東南榕江縣三水榕城天喜酒店旁一棟2樓(近體育館) 。

這家的菜品一直不錯，牛癟、羊癟都做得很好吃，在當(dāng)?shù)乜诒诲e，排名靠前。房間內(nèi)有WI-FI，鴨血做得非常鮮嫩。菇菌也是非常脆嫩，魚仔也可圈可點。

地址：貴州黔東南苗族侗族自治州雷山縣西江鎮(zhèn)南貴村西江千戶苗寨景區(qū)內(nèi)。

在西江幾乎每個酒家都做長桌宴，人少可以拼桌感受一下氛圍，的特色菜是苗家酸湯魚、土雞、黃燜牛肉、苗家古藏肉、臘味、竹筒飯等?？谖兑运?、辣為主，其中酸湯魚肉嫩湯鮮堪稱一絕，苗家自釀的酸湯，口感豐富獨特、酸鮮可口，令人食欲大增。故事里的菜品色香味兼具，相比別家精致、清淡不少，更適合江南人的口味。

開放時間：10:00-22:00

地址：黔東南鎮(zhèn)遠縣和平街商貿(mào)城內(nèi)(近福家樂超市)

苗伯媽紅酸湯，酸味獨特，是一家適宜家庭聚會、朋友聚餐、隨便吃吃的老字號。

開放時間：9：00--22：00

地址：雷山縣 西江千戶苗寨(近表演場)

味道很棒，店面不大，是個家庭餐館。老板很厚道，價錢也不貴。