甜皮鴨
樂山的甜皮鴨，也被當?shù)厝朔Q作是“鹵鴨子”，是樂山的著名特色美食，深受到當?shù)厝说南矏郏@道菜也曾經(jīng)被作為清朝的御膳。甜皮鴨的鹵水非常有特色，呈棕紅色，略甜的皮香酥誘人。甜皮鴨選取的配料除了那些常規(guī)的香料之外，還配上很多種的名貴藥材，因此，極具營養(yǎng)價值，有養(yǎng)身保健的作用。細膩潤滑的鴨肉，即使是和北京烤鴨比也絲毫不會遜色。
美食簡介
樂山的甜皮鴨，也被當?shù)厝朔Q作是“鹵鴨子”，是樂山的著名特色美食，深受到當?shù)厝说南矏?，這道菜也曾經(jīng)被作為清朝的御膳。甜皮鴨的鹵水非常有特色，呈棕紅色，略甜的皮香酥誘人。甜皮鴨選取的配料除了那些常規(guī)的香料之外，還配上很多種的名貴藥材，因此，極具營養(yǎng)價值，有養(yǎng)身保健的作用。細膩潤滑的鴨肉，即使是和北京烤鴨比也絲毫不會遜色。
