氽灌腸是一道極具西藏當(dāng)?shù)氐赜蛱厣拿朗常饕孕迈r羊小腸為外衣，依據(jù)灌的材料不同而有不同的名稱，有灌入羊血的血腸，有灌入羊肉的肉腸，還有灌入羊油的油腸等多個品種，多種口味。在每年的新年，藏民們都會成批的灌制氽灌腸，這個時候可謂是吃貨的節(jié)日。