山南的生牛肉醬是一種在搗碎的新鮮生牛肉上加入幾種藏藥混合而成的食物，加工好的生牛肉醬呈現(xiàn)出猩紅的顏色，口味辛辣沖鼻，吃下后肚子里有股熱烘烘的感覺就像是肚子里有股小火在燃燒。這種生牛肉醬特別適合在冬天暖胃，來到青藏高原的南山，不妨品嘗下這道美食。