豬骨煲
冬天常見的菜式以“煲仔菜”居多。皆因原煲上桌的菜肴容易保溫或加熱，這樣可以保持到食物的風味。尤其是帶有豐富脂肪的菜式，遇冷后便食味大減，甚至味同嚼蠟，不堪入口。豬骨煲便是其中一例。能較大限度地吸收食物的營養(yǎng)，而且食味誘人。 豬骨煲富含脂肪和蛋白質，是一種較佳的御寒和補充體力的菜肴。因其通過慢火燉制后以可菜可湯的方式進食。 原料為豬骨(扇骨、筒骨或脊骨)、豆腐、芥菜、蝦米、枸杞、鹽、醬油、熟油或辣椒醬油。
美食簡介
冬天常見的菜式以“煲仔菜”居多。皆因原煲上桌的菜肴容易保溫或加熱，這樣可以保持到食物的風味。尤其是帶有豐富脂肪的菜式，遇冷后便食味大減，甚至味同嚼蠟，不堪入口。豬骨煲便是其中一例。能較大限度地吸收食物的營養(yǎng)，而且食味誘人。 豬骨煲富含脂肪和蛋白質，是一種較佳的御寒和補充體力的菜肴。因其通過慢火燉制后以可菜可湯的方式進食。 原料為豬骨(扇骨、筒骨或脊骨)、豆腐、芥菜、蝦米、枸杞、鹽、醬油、熟油或辣椒醬油。
