三清山臘鴨
三清山臘鴨選用三清山腳下信江河畔的玉山農(nóng)家野外放養(yǎng)的土水鴨為原料,經(jīng)獨(dú)特配方和傳統(tǒng)工藝制作而成,該鴨瘦肉多,肉嫩、皮薄、骨脆肉香,臘味醇和鮮爽美口,實(shí)為“江南美食之珍品”。
美食簡介
三清山臘鴨選用三清山腳下信江河畔的玉山農(nóng)家野外放養(yǎng)的土水鴨為原料,經(jīng)獨(dú)特配方和傳統(tǒng)工藝制作而成,該鴨瘦肉多,肉嫩、皮薄、骨脆肉香,臘味醇和鮮爽美口,實(shí)為“江南美食之珍品”。
去哪吃
上饒美食排行
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國道魚上饒算的上是個(gè)水鄉(xiāng),魚類比較資源豐富,因而有不少以魚為食材的特色菜,除了特色的荷包紅鯉魚外還有國道魚。國道魚選用的是鯇魚,將鯇魚清洗干凈去除內(nèi)臟跟魚鱗,然后切成兩段,首先將鯇魚煎一下,這樣做是為了使魚皮吃起來焦軟,然后加入各種配料,加入水之后用大火燜煮15分鐘以上,讓水燒干,同時(shí)讓魚肉燒透,在加入少許清水,加上必要的調(diào)料,這時(shí)候用小火即可,目的是讓魚入味,調(diào)動(dòng)魚的鮮味。等湯汁收縮變濃就可以出鍋了。國道魚以鮮著名,色香味俱全。
- 2 燙粉
- 3 荷包紅鯉魚
- 4 清明果
- 5 糊豆腐
- 6 粉蒸肉
- 7 糊豆腐
- 8 清明果
- 9 三清山臘鴨



