奶皮
是門源回族的特產(chǎn)，是牛奶制品中十分可口的營養(yǎng)食品，它主要用牦牛、犏牛奶制作。其方法是將鮮牛奶入鍋煮熟后，使水分慢慢蒸發(fā)，奶汁濃縮在鍋底凝結(jié)成圓形奶餅，用搟面杖輕輕挑起，折成半圓，放陰涼處陰干即成。門源奶皮色彩清新迷人，入口奶油溢香，酥柔味美，不油不膩，不但可供日常食用，而且還是待客饋贈的上品。
美食簡介
是門源回族的特產(chǎn)，是牛奶制品中十分可口的營養(yǎng)食品，它主要用牦牛、犏牛奶制作。其方法是將鮮牛奶入鍋煮熟后，使水分慢慢蒸發(fā)，奶汁濃縮在鍋底凝結(jié)成圓形奶餅，用搟面杖輕輕挑起，折成半圓，放陰涼處陰干即成。門源奶皮色彩清新迷人，入口奶油溢香，酥柔味美，不油不膩，不但可供日常食用，而且還是待客饋贈的上品。
