沾益辣子雞
相傳10多年前一位家庭婦女在燒雞肉的時候不小心打翻了辣椒面撒進菜里，無奈之下只好將就著炒下去，結(jié)果出人意料的好吃，驚呆了全家人，遂開了家飯店，沾益辣子雞從此出名。 制作原料：雞肉、川椒、蔥姜、四川豆瓣、鹽、味精、白糖、紅醋。 制作方法：（1）雞腿切塊，蔥姜切丁，（2）雞塊過油炸直表面（3）鍋留底油防入川椒炒出麻香味，再放入干紅椒，姜片，豆瓣煸炒，隨后放雞塊烹入料酒加入鹽，味精，白糖煸炒，加入蔥花，炒出麻，辣味后烹入紅醋五克，出鍋裝盤特點麻辣，鮮香，略微甜顏色；紅瑞發(fā)亮。 口感風味：口感純正，辣而不辛，喜歡吃辣的朋友一定不要錯過哦！
美食簡介
相傳10多年前一位家庭婦女在燒雞肉的時候不小心打翻了辣椒面撒進菜里，無奈之下只好將就著炒下去，結(jié)果出人意料的好吃，驚呆了全家人，遂開了家飯店，沾益辣子雞從此出名。 制作原料：雞肉、川椒、蔥姜、四川豆瓣、鹽、味精、白糖、紅醋。 制作方法：（1）雞腿切塊，蔥姜切丁，（2）雞塊過油炸直表面（3）鍋留底油防入川椒炒出麻香味，再放入干紅椒，姜片，豆瓣煸炒，隨后放雞塊烹入料酒加入鹽，味精，白糖煸炒，加入蔥花，炒出麻，辣味后烹入紅醋五克，出鍋裝盤特點麻辣，鮮香，略微甜顏色；紅瑞發(fā)亮。 口感風味：口感純正，辣而不辛，喜歡吃辣的朋友一定不要錯過哦！
