蟹黃湯包
主要原料是大閘蟹，高筋粉，配料是，雞肉，豬肉皮等。用豬油炒蟹肉和蟹黃加以雞湯皮凍包入高筋面粉制作的面皮中。 晶瑩剔透，汁鮮味美。適用于一般人群，含有豐富的微量元素，可以清熱解毒，滋補健體。 相傳乾隆六下江南時逢經(jīng)龍袍，品嘗了鄉(xiāng)民們特地為其制作的以蟹黃蟹肉等為餡的包子以后，龍顏大悅，連聲贊美“好吃、好吃”，鄉(xiāng)民們也受寵若驚，便稱此種包子為“乾隆湯包”。清朝末年，對包餡進行了再加工，佐以多種配料，使湯包味道更佳且更名為“蟹黃湯包。
美食簡介
主要原料是大閘蟹，高筋粉，配料是，雞肉，豬肉皮等。用豬油炒蟹肉和蟹黃加以雞湯皮凍包入高筋面粉制作的面皮中。 晶瑩剔透，汁鮮味美。適用于一般人群，含有豐富的微量元素，可以清熱解毒，滋補健體。 相傳乾隆六下江南時逢經(jīng)龍袍，品嘗了鄉(xiāng)民們特地為其制作的以蟹黃蟹肉等為餡的包子以后，龍顏大悅，連聲贊美“好吃、好吃”，鄉(xiāng)民們也受寵若驚，便稱此種包子為“乾隆湯包”。清朝末年，對包餡進行了再加工，佐以多種配料，使湯包味道更佳且更名為“蟹黃湯包。
去哪吃
鎮(zhèn)江美食排行
-
1
鍋蓋面主要原料是面條，配料是醬油，味精，精鹽，白糖，香葉，八角，蝦仁，豬油等。用蝦仁熬制面湯待用，在鍋中將面煮熟盛入倒有醬油，鹽，味精等調(diào)料的碗中，澆上面湯撒上蔥花即可。 湯清面軟，鮮爽可口。粗糧面食有利于身體健康，幫助減肥，營養(yǎng)豐富。 從前有一家只有父親和三個兒子，洗鍋從來都不洗鍋蓋，家里也很窮。有一回，有人來做客，就把家里僅有的面條煮了招待客人，不小心，錯把小鍋蓋蓋上了，隨后就出去借油鹽醬醋了，回來后發(fā)現(xiàn)芳香四溢，面味十足，原來是鍋蓋上面的佐料起的作用，從此“鍋蓋面”就誕生了。
- 2 鎮(zhèn)江肴肉
- 3 清燉蟹肉獅子頭
- 4 拆燴鰱魚頭
- 5 百花酒燜肉
- 6 水晶肴肉
- 7 糖醋蘿卜
- 8 煎山芋糕
- 9 茅山老鵝
