品味江南鍋蓋面
推薦理由“
面館的位置很不錯，位于老街附近，人自然少不了，裝修的很有古風，一樓進門點餐，二樓有天洞可以欣賞，沒事坐在里面吹吹風，看看景色，對吃飯也是種享受吧，喜歡他家的醬油湯面，最喜歡喝里面的湯，感覺可以大補很多，來鎮(zhèn)江就需要嘗試這些菜品，，自己感覺還是很不錯的，價格也合理，不那么貴，實惠，夠味。
”簡介
去鎮(zhèn)江，一定要品嘗一下鎮(zhèn)江三怪，即“醋”，“鍋蓋面”，“肴肉”，所以，既然來了，不妨點上一份鍋蓋面，再要上一份肴肉，沾些許陳醋，那味道，真絕了。
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鍋蓋面主要原料是面條，配料是醬油，味精，精鹽，白糖，香葉，八角，蝦仁，豬油等。用蝦仁熬制面湯待用，在鍋中將面煮熟盛入倒有醬油，鹽，味精等調料的碗中，澆上面湯撒上蔥花即可。 湯清面軟，鮮爽可口。粗糧面食有利于身體健康，幫助減肥，營養(yǎng)豐富。 從前有一家只有父親和三個兒子，洗鍋從來都不洗鍋蓋，家里也很窮。有一回，有人來做客，就把家里僅有的面條煮了招待客人，不小心，錯把小鍋蓋蓋上了，隨后就出去借油鹽醬醋了，回來后發(fā)現(xiàn)芳香四溢，面味十足，原來是鍋蓋上面的佐料起的作用，從此“鍋蓋面”就誕生了。
- 2 鎮(zhèn)江肴肉
- 3 清燉蟹肉獅子頭
- 4 蟹黃湯包
- 5 拆燴鰱魚頭
- 6 百花酒燜肉
- 7 水晶肴肉
- 8 糖醋蘿卜
- 9 煎山芋糕
- 10 茅山老鵝
