熱冬果
在蘭州,把凍梨做成湯水甜食,叫熱冬果。凍梨,甘肅省較多,以皋蘭什川、蘭州西固較優(yōu),富含果酸、檸檬酸、蔗糖等成分,有清熱、潤肺、止咳化痰、養(yǎng)身祛疾等功效,是西北水果中的一種特殊水果。上百年來熱冬果是蘭州人喜食的街頭小吃。蘭州地氣干燥,熱冬果乃冬季下火之佳品。每年初冬,蘭州街頭賣熱冬果的小攤便隨處可見。煤火爐上放一特大砂鍋,煮著黃橙橙的大梨,熱氣騰騰地散發(fā)著淡淡的藥味和清香。遇到下雪天,吃碗熱冬果,渾身的溫暖舒暢如漫天的雪花般飄散開來…… 相傳1300多年前,唐朝宰相魏征之母,因病咳嗽不止,欲求醫(yī),又畏藥苦。魏征自幼就孝,深知其母愛吃梨,便叫卜人把梨汁與研成粉末的草藥熬成膏,味甘而醇,魏母服后不久康復(fù)。
美食簡介
在蘭州,把凍梨做成湯水甜食,叫熱冬果。凍梨,甘肅省較多,以皋蘭什川、蘭州西固較優(yōu),富含果酸、檸檬酸、蔗糖等成分,有清熱、潤肺、止咳化痰、養(yǎng)身祛疾等功效,是西北水果中的一種特殊水果。上百年來熱冬果是蘭州人喜食的街頭小吃。蘭州地氣干燥,熱冬果乃冬季下火之佳品。每年初冬,蘭州街頭賣熱冬果的小攤便隨處可見。煤火爐上放一特大砂鍋,煮著黃橙橙的大梨,熱氣騰騰地散發(fā)著淡淡的藥味和清香。遇到下雪天,吃碗熱冬果,渾身的溫暖舒暢如漫天的雪花般飄散開來…… 相傳1300多年前,唐朝宰相魏征之母,因病咳嗽不止,欲求醫(yī),又畏藥苦。魏征自幼就孝,深知其母愛吃梨,便叫卜人把梨汁與研成粉末的草藥熬成膏,味甘而醇,魏母服后不久康復(fù)。
去哪吃
蘭州美食排行
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灰豆子灰豆子是蘭州地區(qū)的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,素以滋潤微甜、味美鮮香、營養(yǎng)豐富而深受人們喜愛?;叶棺邮怯寐樯愣怪蟪傻闹酄钍澄铩W龇ㄊ窍葘⒙橥愣瓜磧?,加水煮,加入食用堿,再用小火熬,適當(dāng)時加入紅棗,當(dāng)紅棗煮破時的香甜汁液流入湯內(nèi)時,一股濃香。吃的時候加入白糖,別具風(fēng)味,備受大眾歡迎。在炎熱的夏季,灰豆子也是解暑佳品,冰鎮(zhèn)過的灰豆子味道猶佳,清涼解暑?;叶箿松献?,湯汁特稠,像煮糊了的粥,表面結(jié)了皮。這也許是蘭州早晨的天氣比較冷,食品凍結(jié)快。推到我面前,聞到一股香味,香味里帶著粉膩和水分,灰豆湯必須煮稠,豆子要燉爛燉化。輕輕用勺子舀點,放入嘴里,粉粉的顆粒,帶著微甜,輕輕一吸,感覺到可以喝動的湯汁流向,緩緩進(jìn)入嘴里,漫上舌尖,激起味蕾。
- 2 甜醅子
- 3 黃燜羊肉
- 4 釀皮子
- 5 韭黃雞絲
- 6 牛肉拉面
- 7 金魚發(fā)菜
- 8 羊肉泡饃
- 9 百合桃



