沂蒙渣豆腐
渣豆腐，又稱小豆腐，農(nóng)村也叫“豆沫”，也稱“腐乳”。渣豆腐屬山東省臨沂地區(qū)地方小吃，屬魯菜系。在沂蒙山區(qū)的鄉(xiāng)村，幾乎每個(gè)家庭主婦都會(huì)做，過(guò)去農(nóng)忙時(shí)，沒(méi)有時(shí)間炒菜，是貧苦農(nóng)民填飽肚子的飯食。它歷史悠久，蔬菜原汁原味，清香四溢。一年四季皆可制作、食用，是一種純天然的綠色保健食品。將新烙好的麥煎餅卷上一大包渣豆腐，再就著咸菜和大蔥，味道清新，有嚼勁，值得品嘗。
美食簡(jiǎn)介
渣豆腐，又稱小豆腐，農(nóng)村也叫“豆沫”，也稱“腐乳”。渣豆腐屬山東省臨沂地區(qū)地方小吃，屬魯菜系。在沂蒙山區(qū)的鄉(xiāng)村，幾乎每個(gè)家庭主婦都會(huì)做，過(guò)去農(nóng)忙時(shí)，沒(méi)有時(shí)間炒菜，是貧苦農(nóng)民填飽肚子的飯食。它歷史悠久，蔬菜原汁原味，清香四溢。一年四季皆可制作、食用，是一種純天然的綠色保健食品。將新烙好的麥煎餅卷上一大包渣豆腐，再就著咸菜和大蔥，味道清新，有嚼勁，值得品嘗。
