馬田豆腐
馬田豆腐以豆子和石膏為主要原料，采用“石膏點(diǎn)豆腐”的南派技法加工，通過一道道復(fù)雜的工藝加工而成。并有其獨(dú)到之處，該地制作的豆腐以白、嫩、細(xì)、鮮、韌見長(zhǎng)，看似風(fēng)也吹得爛，可拿在手上卻富有彈性，隨便擺弄幾下都不會(huì)開裂。馬田豆腐的制作工藝薪火相傳，至今已有上百年的歷史。 馬田豆腐品種豐富，有鮮嫩的水豆腐、熏烤的黃金干豆腐、油炸的油豆腐、包餡的釀豆腐等，都十分值得一嘗。
美食簡(jiǎn)介
馬田豆腐以豆子和石膏為主要原料，采用“石膏點(diǎn)豆腐”的南派技法加工，通過一道道復(fù)雜的工藝加工而成。并有其獨(dú)到之處，該地制作的豆腐以白、嫩、細(xì)、鮮、韌見長(zhǎng)，看似風(fēng)也吹得爛，可拿在手上卻富有彈性，隨便擺弄幾下都不會(huì)開裂。馬田豆腐的制作工藝薪火相傳，至今已有上百年的歷史。 馬田豆腐品種豐富，有鮮嫩的水豆腐、熏烤的黃金干豆腐、油炸的油豆腐、包餡的釀豆腐等，都十分值得一嘗。
去哪吃
郴州美食排行
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桂陽壇子肉桂陽壇子肉是郴州的特色美食，它是利用新鮮的豬肉味主要的材料，再加入五爪辣椒，經(jīng)過特制而成的一道鮮辣味美的菜肴。其原料十分豐富，味道濃厚，柔嫩汁香，是一道不可多得的好菜肴。 原料：五花肉、雞肉、火腿、冬筍、蘑菇、姜、蔥、蒜、胡椒、豬油、醬油、鹽、料酒、冰糖等。所有的材料經(jīng)過一道道工序之后，將其放入壇內(nèi)并封好壇口在火上煨。這樣才能夠做成一道正宗的桂陽壇子肉。 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：豬肉雞肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，冬筍，蘑菇等蔬菜中又富含維生素礦物質(zhì)，因此這是一道不僅味道好，而且營(yíng)養(yǎng)豐富的菜肴。 適宜人群：老少皆宜。
- 2 馬田豆腐
- 3 酸辣魚頭
- 4 棲鳳渡魚粉
- 5 桂陽血鴨
- 6 荷葉米粉鴨
- 7 東江魚
- 8 玉蘭片
- 9 汝城米粉
