五香大頭菜
五香大頭菜起源于明朝初期，又叫正德香菜或乾隆香菜。是宿遷市政府重點(diǎn)保護(hù)產(chǎn)品，一九二七年獲巴拿馬國際博覽會(huì)金獎(jiǎng)。 制作方法：曬干的大頭菜與炒熟的精鹽、五香粉、醋等摻拌均勻，裝入壇內(nèi)。 口感風(fēng)味：香脆可口，五味俱全，食欲大振。 主要功效：大頭菜，個(gè)頭圓潤，根細(xì)無筋，辛辣味濃，質(zhì)地脆嫩，口嚼無渣，水份充足。在綠色蔬菜中，大頭萊的氨基酸含量較高，每百毫升含0.4毫克；同時(shí)，還富含維生素A、維生素C、葫蘿卜素等。
美食簡介
五香大頭菜起源于明朝初期，又叫正德香菜或乾隆香菜。是宿遷市政府重點(diǎn)保護(hù)產(chǎn)品，一九二七年獲巴拿馬國際博覽會(huì)金獎(jiǎng)。 制作方法：曬干的大頭菜與炒熟的精鹽、五香粉、醋等摻拌均勻，裝入壇內(nèi)。 口感風(fēng)味：香脆可口，五味俱全，食欲大振。 主要功效：大頭菜，個(gè)頭圓潤，根細(xì)無筋，辛辣味濃，質(zhì)地脆嫩，口嚼無渣，水份充足。在綠色蔬菜中，大頭萊的氨基酸含量較高，每百毫升含0.4毫克；同時(shí)，還富含維生素A、維生素C、葫蘿卜素等。
去哪吃
宿遷美食排行
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乾隆貢酥乾隆貢酥又稱葉家燒餅，其實(shí)葉家燒餅早在唐代就很有名氣，那時(shí)葉家爐內(nèi)功夫已達(dá)巔峰，享譽(yù)一時(shí)，葉家燒餅傳人曾被選入唐御膳房。后因戰(zhàn)亂疊起，朝代更替，葉家燒餅不重返民間，但有許多爐內(nèi)絕活已相繼失傳，唯“乾隆貢酥”流傳至今。 乾隆貢酥有四絕：香、脆、酥、透。 所謂香，即餅香、油香、芝麻香。據(jù)說芝麻皮苦且澀，芝麻仁才是真香，葉家用的全是上等的芝麻仁。所謂脆，毫不夸張的說，即沾唇即碎，夏天放置3-5天香脆依舊。若是用塑料袋包裝，脆皮可保持2-3個(gè)月。所謂酥，就是松軟，不但皮酥，內(nèi)里如一。所謂透，就是玲瓏剔透，外形美觀。剛出爐的燒餅白生生、黃澄澄，一顆顆晶瑩閃亮的芝麻仁鑲嵌期間，如精美的藝術(shù)，誘人食欲，卻又不忍下口。 朋友，心動(dòng)了吧，不如行動(dòng)吧！
- 2 鴨脯
- 3 西米糕
- 4 車輪餅
- 5 香芒果凍
- 6 馬廠饃頭
- 7 臘八豆炒五花肉
- 8 臘干子蒸排骨
- 9 水晶山楂糕
