三七汽鍋雞
三七汽鍋雞其做法是先將三七細根用清水浸泡洗凈，裝入已清洗干凈的雞腹內(nèi)，將雞塊置于汽鍋內(nèi)，配上佐料，然后放在一只盛有四五公斤水的砂鍋上，將兩鍋接觸處密封，用旺火上燉三、四個小時，直到雞肉蒸熟，以至肉骨分離。 這樣燉出來的雞肉原汁原味，肥嫩鮮香，湯汁鮮甜。三七汽鍋雞為云南具有獨特風味的滋補菜，早在清代乾隆年間，就在滇南地區(qū)民間流傳。
美食簡介
三七汽鍋雞其做法是先將三七細根用清水浸泡洗凈，裝入已清洗干凈的雞腹內(nèi)，將雞塊置于汽鍋內(nèi)，配上佐料，然后放在一只盛有四五公斤水的砂鍋上，將兩鍋接觸處密封，用旺火上燉三、四個小時，直到雞肉蒸熟，以至肉骨分離。 這樣燉出來的雞肉原汁原味，肥嫩鮮香，湯汁鮮甜。三七汽鍋雞為云南具有獨特風味的滋補菜，早在清代乾隆年間，就在滇南地區(qū)民間流傳。
