德慶五福雞

德慶五福雞，其雞只烹調(diào)方法非常之特別,其雞肉肉質(zhì)鮮嫩而有口感，一啖吃下,很有咬口，這與雞只的飼養(yǎng)方法有關(guān)。德慶的雞只是放在農(nóng)場中自由走動，有很大的活動空間，所以雞只肉質(zhì)結(jié)實，令人吃到真正的鮮雞味道，這是在外地難以品嘗到的。

西江*碌

西江*碌即指美味佳肴——蛇碌。德慶地區(qū)臨近西江，河鮮資源豐富，當然少不了的是蛇餐。在當?shù)?，選用肉質(zhì)好的蛇，用不同的方法和配料，泡制出來的蛇碌味道自然可口。選用水律蛇，秘制醬料，講究腌制時間，非常入味。

竹篙粉

竹篙粉是處于粵西的廣東省肇慶市德慶縣頗具特色的漢族傳統(tǒng)小吃，屬于粵菜系。其特色是美味爽口、芡汁獨特，口感顯著區(qū)別于普通河粉，且需放竹篙掛晾而得名。近年，德慶城區(qū)街頭巷尾，竹篙粉已隨處可見。

德慶酥

德慶酥是一道美味可口的漢族傳統(tǒng)名點，屬于廣式點心。甘香松脆，呈淡黃色，色澤鮮明。原產(chǎn)于廣東省德慶縣，是在桃酥中添加芝麻、花生等原料制成。40年代初期傳入上海，現(xiàn)已成為上海糕點中的傳統(tǒng)美食。

龍?zhí)渡徟簽韶i手

將豬手去毛、洗凈、斬件，下姜、酒飛水備用。開鑊下油爆香京蔥、姜片，下南乳、豬手炒香，放入上湯或水、陳皮、蓮藕，蓋上鑊蓋，將豬手煮至稔，下鹽、糖調(diào)味，上碟便成。 蓮藕肥碩多粉、入口松化無渣。

茶油雞

廣東肇慶四會市特產(chǎn)美食，到了四會不可不試的東西是茶油雞 ,吃的地點必須在貞山。而貞山六祖祠是供奉六祖惠能真身的千年古剎,附近多有鄉(xiāng)間食肆, 茶油雞 是雞中上品, 野山茶油是中國特有的珍稀食用油,具有特殊的油香。它產(chǎn)量極少，是茶油中的珍品。此種山茶油富含不飽和脂肪酸，不含膽固醇，其營養(yǎng)價值甚至超過橄欖油，更具有生津通絡(luò)、活血解毒的功效。在古時它是金創(chuàng)藥的主料，瑤族人素來就用作產(chǎn)婦的補養(yǎng)品，頗受珍視，歷來被作為貢品。茶油沸點高，用茶油烹飪的茶油雞具有鮮香、嫩滑、無腥味的特點是四會的一大名吃，從現(xiàn)代營養(yǎng)學與藥理學的角度來說更是滋補、美容、解毒的綠色健康產(chǎn)品。

羅董牛肉干

羅董牛肉干，是用封開羅董鎮(zhèn)特有的肥美黃牛肉，經(jīng)過多種工序秘而成，品質(zhì)極佳，營養(yǎng)豐富，味道一流。 羅董牛肉干，可通過紅燒、燜煮、炒、蒸等烹飪方法制作成各式美味佳肴。 每年的十一月，稻田熟，北風起，羅董人就開始忙著制作黃牛肉干。 不用煙熏火燒，就讓它們懸在自家的屋檐下，在凜冽的北風中自然風干。食用時只需把制好的牛肉干加入姜蔥炒香即可，鮮韌味美，齒頰留香。

四會瀨粉

四會瀨粉，俗稱粉仔，源自清塘民間。先以粘米粉用適量清水攪拌成糊，然后用特制的瀨粉缽盛上，糊粉蔥缽底幾個小孔迅速流落鍋中的開水里，形成圓條，煮熟厚用篩子撈起，泡清水(俗稱“過冷河”)即可。食用時，起猛火起鍋，下適量上湯，再放瀨粉，以醬油、胡椒粉、肉粒、蔥蒜等作佐。